舞茸と牛肉のオイスター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. まいたけは石づきを切り落とし、ほぐします。
2. 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
3. 3. ボウルに牛こま切れ肉、(A)を入れ揉み込み、片栗粉を入れ全体に馴染ませます。
4. 4. フライパンにごま油、すりおろし生姜を入れ弱火で熱し、香りが立ったら3を入れ中火で炒めます。
5. 5. 牛こま切れ肉の色が変わってきたら1、2を入れ強火で炒めます。
6. 6. まいたけがしんなりしてきたら、(B)を入れ中火で炒め合わせ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
7. 7. 器に盛り付け、白いりごまを飾って完成です。