ホクホクおいしいさつまいものスクエアケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. さつまいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにします。5分水にさらしてから水気を切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
3. 2. 熱いうちにマッシャーで潰します。
4. 3. ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
5. 4. グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
6. 5. 溶き卵を2回に分けて加え、都度しっかり混ぜ合わせます。
7. 6. 粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
8. 7. 1を入れて混ぜ合わせ、型に流し込みます。180℃のオーブンで30分、竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなるまで焼きます。
9. 8. 型から外して粗熱を取り、お好みの大きさに切り、お皿に盛り付けて出来上がりです。