ホクホクおいしいさつまいものスクエアケーキ

ホクホクおいしいさつまいものスクエアケーキ
調理時間：50分 (焼く時間30分を含む)
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (1台分（18cm×18㎝スクエア型）)

  • さつまいも
    250g
  • 水 (さらす用)
    適量
  • 粉類
  • 薄力粉
    200g
  • ベーキングパウダー
    小さじ2
  • 無塩バター
    200g
  • グラニュー糖
    200g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    3個分

作り方

  • 準備.
    パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  • 1.
    さつまいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにします。5分水にさらしてから水気を切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  • 2.
    熱いうちにマッシャーで潰します。
  • 3.
    ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
  • 4.
    グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
  • 5.
    溶き卵を2回に分けて加え、都度しっかり混ぜ合わせます。
  • 6.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  • 7.
    1を入れて混ぜ合わせ、型に流し込みます。180℃のオーブンで30分、竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなるまで焼きます。
  • 8.
    型から外して粗熱を取り、お好みの大きさに切り、お皿に盛り付けて出来上がりです。