下味冷凍さわらの幽庵焼き　レシピ・作り方

Name: 下味冷凍 さわらの幽庵焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サワラ 2切れ; すだち 1個; 料理酒 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ1; すだち 1個; 大葉 2枚

「下味冷凍さわらの幽庵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

10件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

下味冷凍しておけば解凍して焼くだけで完成する、さわらの幽庵焼きのご紹介です。今回はすだちを入れてさわやかな風味に仕上がりました。漬けこむ時間の代わりに下味冷凍をしておくことで時短になり、忙しいときなどにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

サワラ (計200g) 2切れ
すだち 1個
(A)料理酒大さじ1.5
(A)みりん大さじ1.5
(A)しょうゆ大さじ1
付け合わせ
すだち 1個
大葉 2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 すだちは薄切りにします。
2 冷凍用ジップ付き保存袋にサワラ、1、(A)を入れて揉みこみます。空気を抜いて口を閉じ、厚さを均一にして冷凍庫で保存します。
3 調理をするときに冷蔵庫で8時間程置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
4 付け合わせ用のすだちは半分に切ります。大葉は軸を切り落とします。
5 アルミホイルを敷いた天板に汁気を切った3のサワラをのせ、オーブントースターで7分程焼きます。
6 一度取り出し、3のタレをスプーンで全体にかけて、中に火が通るまでオーブントースターでさらに5分程焼きます。
7 4の大葉を敷いた器に盛り付け、4のすだちを添えてできあがりです。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ※下味冷凍に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。