下味冷凍 さわらの幽庵焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. すだちは薄切りにします。
2. 2. 冷凍用ジップ付き保存袋にサワラ、1、(A)を入れて揉みこみます。空気を抜いて口を閉じ、厚さを均一にして冷凍庫で保存します。
3. 3. 調理をするときに冷蔵庫で8時間程置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
4. 4. 付け合わせ用のすだちは半分に切ります。大葉は軸を切り落とします。
5. 5. アルミホイルを敷いた天板に汁気を切った3のサワラをのせ、オーブントースターで7分程焼きます。
6. 6. 一度取り出し、3のタレをスプーンで全体にかけて、中に火が通るまでオーブントースターでさらに5分程焼きます。
7. 7. 4の大葉を敷いた器に盛り付け、4のすだちを添えてできあがりです。