一口サイズのゴーヤハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎをみじん切りにし、残りのハンバーグの材料と合わせてこねます。
2. 2. ゴーヤのヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。スプーンでワタを取り、リング状にします。ボウルに入れて(A)を揉み込み、出てきた水分を切ります。
3. 3. 2に薄力粉をふります。穴に1を詰めてこんもりするように丸く形を整え、真ん中にくぼみを作ります。
4. 4. たれの材料を混ぜます。
5. 5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べます。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分、中に火が通るまで焼きます。
6. 6. 5に4を加えて中火で熱し、とろみがついたら火からおろしてお皿に盛ります。くぼみにマヨネーズを乗せ、パセリをかけて出来上がりです。