とろーりあんかけ 白菜ロール　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干し椎茸はパッケージの表記通りに戻し、戻し汁を取り分けておきます。
2. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。干し椎茸は軸を落とし、粗みじん切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに白菜を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. ボウルに鶏ひき肉、(A)、1を入れて、よく混ぜ合わせ、4等分にします。
5. 4. 俵型にして2にのせて包み、爪楊枝で留めます。
6. 5. 鍋に水、戻し汁、(B)を入れて、かき混ぜながら強火で熱します。沸騰したら4を入れて、中火で熱し、中まで火が通ったら一度火から下ろし、具材を取り出して爪楊枝を外します。
7. 6. 水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、再び中火で熱し、塩で味を調え、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. お皿に5を盛り付け、6をかけて完成です。