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焼きぶりの甘酢和え レシピ・作り方
「焼きぶりの甘酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ぶりが美味しい季節に食べていただきたい一品です。色鮮やかな野菜とふっくらしたブリの組み合わせが美味しく、白いご飯によく合います。甘酸っぱい味つけで、お箸が進みますよ。この機会にぜひ試してみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ピーマンとパプリカは種を取り除き細切りにして、生姜は千切りします。
- 2. フライパンに油を加え中火にかけ生姜を加えいためます。
- 3. 香りが出たらピーマン、パプリカを加えて炒めます。
- 4. 少ししんなりしたら寿司酢、醤油、水を加えて軽く混ぜ合わせ火を止めます。
- 5. ブリの切り身に塩、コショウし小麦粉をまぶします。
- 6. 油を加えたフライパンで焼き、ピーマンとパプリカの甘酢漬けと合わせます。
- 7. お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
・ピーマンとパプリカのシャキシャキ感を残すために、炒め過ぎには気をつけてください。 ・手順2〜4、6では、中火で炒めてください。 ・寿司酢が用意できない場合は、通常の酢でも代用いただけます。その場合は、砂糖小さじ1を手順4で加えてください。
たべれぽ
4.2
4.2
もも
2023.3.11
すし酢が少し酸っぱいので砂糖を足してもよさそう。あと、片栗粉でとろみつけてもいいかもです！
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misa
2021.9.24
すし酢を使うのでお手軽に甘酢あんができます！ピーマン２個、パプリカ半分、にんじん1/4本で作りましたがちょうどよかったです。ぶりは二切れにしましたがものによっては少ないかもー。ぶりより餡のほうが多くなっちゃいそうです。生姜の千切りがいい味を出していると思います♪2021.9.24
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mnissb
2018.7.3
美味しい
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谷川尚子
2018.3.27
ブリ2切れに厚揚げ1枚も追加してボリュームアップ、パプリカは、お高かったので、赤ピーマンにしました。
ブリと厚揚げの焼き上がりにみりんを少々加えてみたら、コクが増した気がします。ピーマンがシャキシャキで、美味しかった！！
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ねね
2017.12.23
お酢と生姜で丁度良い甘さになってるので、美味しいです。レシピありがとうございます😊
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Sayaka
2017.11.20
甘さが足りなかったので砂糖を少し足しました。とても美味しかったです
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なーこ
2017.5.2
いつもぶりといえば、照り焼きか塩焼きだったので新しいレパートリーが増えて嬉しいです。お酢と生姜が入ってるのでこれからの季節にいいですね。
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akihiromam
2017.4.9
ピーマンが無かったので、アスパラで代用しました。レタスがあったので、のせてみました。寿司酢も無かったので、お酢80mlに砂糖大さじ3杯入れて代用しました(レシピの倍量で作っています)。
お酒を加えていないのに、魚の匂いがあまりなくて、美味しく出来ました😊
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たかさん
2017.3.26
簡単に美味しくできました(*^^*)
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
tos
普通の酢で作る場合、砂糖、塩の割合はどれくらいでしょうか？
kurashiru
寿司酢の基本的な割合は、酢4：砂糖3：塩1です。
お好みに合わせて調節してみてくださいね。
望月美里
すし酢と書いてあるのですが普通の酢でも大丈夫でしょうか？
kurashiru
コメントありがとうございます。普通の酢で作る場合は砂糖と塩を足して味を調節してくださいね♪
望月美里
ありがとうございます!!1度作ってみましたがやっぱりすっぱくなってしまったのでまた挑戦したいと思います!!
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