ふわふわ イカボールフライ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカはワタ、目、クチバシを取り除き、流水で洗い、吸盤はしごいておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじんは4等分に切ります。
3. 2. イカは胴を1cm幅に切り、ゲソは4等分に切ります。
4. 3. フードプロセッサーに2を入れ、なめらかになるまで攪拌し、1を加えて細かく形が残る程度に攪拌します。
5. 4. ボウルに移し、(A)を入れて混ぜ合わせ、薄力粉を加えてさらによく混ぜ合わせたらスプーンで一口大に丸めます。
6. 5. 鍋底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。表面がきつね色になりイカに火が通るまで3分程揚げたら油を切ります。
7. 6. キャベツをのせたお皿に盛り付けて完成です。お好みで練りからしを付けてお召し上がりください。