蒸し鶏とアスパラのらっきょうタルタルサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、根元1cmほどを切り落としておきます。
2. 1. らっきょうは粗みじん切りにします。
3. 2. アスパラガスは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルに2を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、冷水に浸して冷やし、水気を切ります。
5. 4. 別の耐熱ボウルに鶏むね肉、料理酒を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。一度取り出して裏返し、再度ラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
6. 5. 別の冷水に浸して冷やし、粗熱を取ったら水気を切り、1cmの角切りにします。
7. 6. ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、1、3、5、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
8. 7. お皿にグリーンリーフを敷き、6を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。