青梗菜と豚肉の塩あんかけ レシピ・作り方

「青梗菜と豚肉の塩あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜と豚肉の塩あんかけです。フライパン一つで作れるのでとても簡単で、洗い物も少なくて済みます。そのままでももちろん、白飯やチャーハン、焼きそば麺などにかけても美味しく頂けますので、是非一度お試しください。

材料(2人前)

手順

料理モード
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  1. 準備 チンゲン菜の根元は切り落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1 チンゲン菜は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。
  3. 2 豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンに、ごま油とすりおろしニンニクを入れ、炒めます。
  5. 4 ニンニクが香り立ってきたら、2を入れ中火で炒めます。
  6. 5 豚こま切れ肉の色が変わってきたら、1を加え中火で炒め、チンゲン菜の葉の部分がしんなりしてきたら、(A)を加え、中火で煮込みます。
  7. 6 豚こま切れ肉に火が通り、水分量が半分になったら、火を止め、水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたらお皿に盛り付け、長ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
100件のレビュー
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2022.12.10
4.8
豚こま200g、青梗菜2株、レシピの倍量で調理しましたが、 お水300㎖、調味料1.5倍でちょうどよかったです♪ 別の料理で使ったエビの残りも追加。 人参はレンジ加熱してから混ぜました。 塩あんかけがトロトロ〜であっさり♡ ご飯にのせて…おいし〜💕
19人のユーザーが参考になった
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きったん
きったん
2021.7.3
お野菜がたくさん食べられて美味しかったです。主人はご飯に乗せて丼にしてました。好評でした。
11人のユーザーが参考になった
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ぴーぴーこ
ぴーぴーこ
2021.9.24
4.4
味付けもシンプルで簡単だったし美味しかったです。 使用している鶏がらスープの素が、小さじ1だと薄い気がしたので大さじ1弱くらい入れたらちょうどよかったです。
8人のユーザーが参考になった
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jo
jo
2021.5.13
4.0
シーフードも入れて作ってみました🍤 美味しかったです😋
5人のユーザーが参考になった
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すずな
すずな
2019.11.19
塩味が美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2024.2.23
4.4
しめじ追加 簡単に美味しくできました♪ 椎茸とか竹の子などいろんな食材に合いそうな味付けでした♪ 最後のトッピングの白髪ネギを水にさらさないでそのまま乗せてしまったのは大失敗 😮‍💨にがっ😣まずい
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー8add2b
ユーザー8add2b
2021.6.3
5.0
めちゃめちゃ美味しくできました!
2人のユーザーが参考になった
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える
える
2020.5.6
5.0
豚こま切れを160g+余っていたしいたけ1つも入れてみました。 具材が多くなり記載通りの味付けでは薄味に感じたので、鶏ガラを少しずつ足しながら調整し、片栗粉も全て使わず少しずつ入れながら餡を作りました。 結果とても美味しく、餡までしっかり食べました! また作りたいと思います✨
2人のユーザーが参考になった
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える
える
2023.12.16
5.0
リピです。 具材は2倍としめじ少々プラス、水は300cc、調味料と片栗粉は味見をしながら調整しました。 今回も夫婦大満足のお味でした! また作りたいと思います✨
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ミキティ
ミキティ
すりおろしニンニクはチューブでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
すりおろしニンニクはチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。ご用意しやすいものを選択してくださいね。おいしく仕上がりますように。
料理下手
料理下手
4人分作りたい時の分量を教えてください。
kurashiru
kurashiru
4人前で作る場合は、すべての材料をレシピの2倍の分量でご用意いくださいね。フライパン一つで作れるため、洗い物も少なく済み、手軽にお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。

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