ふんわり卵のオムそばめし　レシピ・作り方

手順

1. 準備. もやしはひげ根を取っておきます。ニラは根元を切り落としておきます。
2. 1. キャベツともやしは粗みじん切りにします。
3. 2. ニラは粗みじん切りにします。
4. 3. 焼きそば麺は2cm角に切ります。
5. 4. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
7. 6. 1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
8. 7. ごはん、3を入れ、ごはんを切るように混ぜ合わせながら、全体がなじむまで中火で炒めます。
9. 8. 2、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
10. 9. 卵焼きを作ります。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
11. 10. 中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、9を入れ、全体を大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら中央に8をのせ、両端を折り返して包みます。
12. 11. 火を止め、お皿をかぶせて裏返して形を整え、トッピングの材料をのせて出来上がりです。