【中村シェフ】親子丼　レシピ・作り方

「【中村シェフ】親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレンチの名店『LA BONNE TABLE』の中村和成シェフに教えていただいたレシピ、親子丼のご紹介です。フライパン一つで、絶品親子丼がお作りいただけますよ。ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。 ▼中村シェフについて ・中村シェフのInstagram https://www.instagram.com/kazunari_labonnetable/ ・中村シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・中村シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured ・LA BONNE TABLEのwebサイト http://labonnetable.jp/ ・LA BONNE TABLEの所在地 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=fW2laTZmTvk ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 長ねぎの白い部分は斜め5mm幅に切ります。
  2. 2. 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
  3. 3. 鶏もも肉は軟骨を取り除きます。皮を取り外し、薄切りにします。身の部分は1cm角に切ります。
  4. 4. フライパンに(A)、1、3を入れてなじませ、中火で加熱します。
  5. 5. ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでほぐします。
  6. 6. 4が沸騰し、鶏もも肉に火が通ったら2を入れて中火で2分ほど煮ます。
  7. 7. 煮汁が1/2量ほどになったら強火にし、5を中央から外に向かって回し入れ、加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろします。
  8. 8. ごはんをよそった器に7を盛り付け、三つ葉を添え、七味唐辛子をふって完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ
4.7

14件のレビュー
たべれぽの写真
ゆう
ゆう
2024.3.24
夫婦2人で鶏もも200g(唐揚げ用)を買いました。皮は剥いで、一個を半分の大きさに切るとちょうどよかったです。 日本酒を料理酒で作りましたが、味は濃いめだったので清酒でもいい気がしました。 たまねぎが嫌いで親子丼は苦手だったのですが、これなら大丈夫♥️ ネギと鶏の相性抜群です。 七味唐辛子も必須。 またつくります！😌✨
2人のユーザーが参考になった

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