鶏ささみとミントのエスニック風チャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。 鶏ささみは筋を取り、一口大にしておきます。
2. 1. にんじんを5mm角に切ります。
3. 2. ミントの茎を取り除きます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を中火で5分炒めたら、鶏ささみを入れて色が変わるまで炒めます。
5. 4. ごはん、溶き卵、(A)を入れたら強火にし、混ぜながらパラパラになるまで炒めたら、真ん中に寄せ、ナンプラーを鍋肌に入れて30秒程加熱します。香りが立ったら、全体に味が馴染むように炒め、2を入れてさらにさっと炒めたら火から下ろします。
6. 5. お皿に盛り、飾り用のミントを飾ったら完成です。