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手作り辛うまソースで！中華風蒸し鶏　レシピ・作り方

「手作り辛うまソースで！中華風蒸し鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
5件
調理時間
30 分
費用目安
500 円

鶏もも肉を使った、しっとりやわらかな中華風蒸し鶏です。ソースはごま風味の手作りピリ辛ソースに仕上げました。コクのあるごまと豆板醤の辛さが後を引くおいしさです。おかずにはもちろん、お酒にもよく合いますよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 鶏もも肉にフォークで穴を開け、塩こしょうをふります。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、1、残りのゆで汁の材料を入れ、蓋をしてゆでます。再度お湯が沸騰して、中まで火が通ったら火を止め、蓋をしたまま15分程置きます。
  3. 3 長ねぎを千切りします。水に3分程さらし、水気を切ります。
  4. 4 2を鍋から取り出し、粗熱を取り、2cm幅に切ります。
  5. 5 耐熱容器に(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  6. 6 お皿に4を盛り付け、5をかけ、3をのせ、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

4.4
5件のレビュー
たべれぽの写真
satoike
satoike
2018.7.26
ピリ辛で好きな味でした。 ヘルシーで何度も作りたい料理です。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

パーコ
パーコ
鶏肉を茹でる際,長ネギの青い部分はないとダメですか？ また代用できるものがあれば,教えて下さい!
kurashiru
kurashiru
鶏肉を茹でる際、長ネギの青い部分は省いてもお作りいただけますが、加えることで、より肉の臭みを取り除くことができます。ご用意がない場合は、生姜を多めに加えて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
Naomi Sirakawa
Naomi Sirakawa
辛味を取り、しゃきしゃきにするためではないでしょうか？
きのこ
きのこ
なるほど！ありがとうございます！
きのこ
きのこ
白ねぎを見ずにさらすのはなぜですか？
きのこ
きのこ
水です！すみません！
kurashiru
kurashiru
食感を良くする為と、辛味を抑える効果がありますので水にさらして使用していますよ。 ぜい試してみてくださいね
きのこ
きのこ
ありがとうございます！作ってみます！

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