揚げ里芋と揚げ鶏の塩炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉の余分な脂は切り取っておきます。里芋は皮を剥いておきます。
2. 1. 里芋は4等分に切り、片栗粉をまぶします。
3. 2. 鶏もも肉は、一口大に切りボウルに入れ下味の材料を揉み込み片栗粉をまぶします。
4. 3. 揚げ油を170℃に熱し、1を揚げます。こんがりとした色が付いたら取り出し油を切ります。
5. 4. 3の揚げ油で2を揚げ、鶏肉にしっかり火が通るまで揚げてから取り出し油を切ります。
6. 5. フライパンを中火で熱し3、4を入れ炒め合わせ、鶏ガラスープの素、塩を加えて味を調え青のりをまぶし、皿に盛り付けて出来上がりです。