ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
2. 1. ずいきは4等分に切り、皮をむきます。
3. 2. ボウルに水、酢を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程おいてアク抜きをします。
4. 3. お湯を沸騰させた鍋に水気を切った2を入れ、2分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷まし、ザルに上げて水気を切り、4cm幅に切ります。
5. 4. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒程加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
6. 5. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. 3、4を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。