ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和え レシピ・作り方
「ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和えのご紹介です。ずいきの食感と鶏ささみの旨味が、胡麻マヨネーズとよく合います。副菜やお酒のおつまみとしても便利ですよ。煮物としてよく使われるずいきを、一味違った味わいでお試しくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 鶏ささみは筋を取っておきます。
- 1 ずいきは4等分に切り、皮をむきます。
- 2 ボウルに水、酢を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程おいてアク抜きをします。
- 3 お湯を沸騰させた鍋に水気を切った2を入れ、2分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷まし、ザルに上げて水気を切り、4cm幅に切ります。
- 4 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒程加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
- 5 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6 3、4を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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