オーブンで焼く チキン南蛮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは200℃で予熱しておきます。
2. 1. タルタルソースを作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
3. 2. 別の耐熱ボウルに溶き卵を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Ｗの電子レンジで1分程加熱します。卵全体が固まり、粗熱が取れたらフォークで細かく潰します。
4. 3. 1、(A)を加え、混ぜ合わせます。
5. 4. 甘酢を作ります。耐熱ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで砂糖が溶けるまで1分程加熱します。
6. 5. 鶏もも肉は、フォークで全体に穴をあけ、一口大に切ります。
7. 6. ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせたら5を加え、手でもみこみます。落としラップをし、冷蔵庫で15分漬けます。
8. 7. 片栗粉を加え、全体によくなじむように手でもみこみます。
9. 8. クッキングシートを敷いた天板に7をのせ、200℃のオーブンで15分焼きます。鶏もも肉に焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出します。
10. 9. 8が熱いうちにボウルに入れ、4を注ぎ、全体に味をなじませます。
11. 10. 器にベビーリーフ、ミニトマト、9を盛り付け、3、パセリをかけたら完成です。