とろける里芋グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋は皮を剥き、一口大に切っておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 耐熱皿に有塩バターを薄く塗っておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに里芋を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分30秒程柔らかくなるまで加熱します。
3. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、すりおろし生姜入れて炒めます。
4. 3. 香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 4. 鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
6. 5. 薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
7. 6. 中火のまま調整豆乳を数回に分けて入れその都度よく混ぜ合わせます。
8. 7. とろみが出てきたら、1、コンソメ顆粒を入れ中火で味が馴染むまで加熱します。
9. 8. (A)で味を調え、火から下ろします。
10. 9. 耐熱皿に8を入れ、ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで5分程ピザ用チーズ焼き色が付くまで加熱し、パセリをかけて完成です。