キャベツたっぷり シャキシャキメンチカツ

キャベツたっぷり シャキシャキメンチカツ
調理時間：40分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
ウスターソースの他に、お好みのソースやケチャップなどでもおいしくお召し上がりいただけます。

材料 (2人前)

  • キャベツ
    150g
  • 玉ねぎ
    100g
  • 塩 (塩もみ用)
    小さじ1/2
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉
    100g
  • 塩
    少々
  • 黒こしょう
    少々
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1/2個
  • パン粉
    大さじ1
  • 衣
  • 薄力粉
    30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1/2個
  • パン粉
    40g
  • 揚げ油
    適量
  • ウスターソース
    大さじ1.5
  • 添え物
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 1.
    キャベツと玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに入れて塩をふり、10分ほど置いて水気を絞ります。
  • 2.
    別のボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでこねます。1を入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせて、4等分に丸く成形します。
  • 3.
    薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。
  • 4.
    フライパンに底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、表面がきつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
  • 5.
    器に4、パセリを盛り付け、ウスターソースをかけて完成です。