ゆず香る 八つ頭とイカの煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。八つ頭は皮をむいておきます。
2. 1. 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. 八つ頭は一口大に切ります。
4. 3. ゆずの皮は千切りにします。
5. 4. イカは胴の部分を輪切りにし、ゲソを5cm幅に切ります。
6. 5. 鍋に水、2を入れ、中火で5分ほど加熱します。
7. 6. 八つ頭に火が通ったら、(A)、3、4を加え、中火のまま7分ほど煮ます。
8. 7. 煮汁が半分ほどになり、味がなじんできたら、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、1を添え完成です。