鶏もも肉とナスのコク旨みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分にし1cm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
3. 2. 長ねぎは、1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒めます。鶏もも肉の色が変わってきたら、水気を切った1を加えナスがしんなりするまで炒めます。
7. 6. 中火のまま2、4を入れ鶏もも肉に火が通り全体に味がなじんだら、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。