白菜と牡蠣のとろっと中華煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに牡蠣と(A)を入れ、手でよく揉みます。流水で洗い流し、ザルにあげて水気を切ります。
2. 2. 白菜は茎と葉の部分に分け、茎は2cm幅のそぎ切りにし、葉は3cm幅に切ります。
3. 3. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 4. 中火で熱したフライパンに、油はひかず1を入れ、中火で牡蠣の表面の色が変わったら、一度取り出します。
5. 5. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2の茎部分のみを入れて、中火で炒めます。油がなじんだら、葉の部分を加えてしんなりするまで炒めます。
6. 6. 合わせ調味料と4を汁ごと入れ、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど煮ます。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下し、器に盛り付けて出来上がりです。