抹茶皮の黒豆芋きんつば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは、皮をむいておきます。
2. 1. さつまいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程、やわらかくなるまで加熱します。
3. 2. 熱いうちにフォークでよくつぶし、残りのさつまいもあんの材料を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。6等分にして四角に成形します。
4. 3. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
5. 4. 薄力粉、抹茶をふるい入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2のひとつの面に4をつけて入れ、軽く押さえ、皮が焼けるまで1分程焼きます。
7. 6. 同様に残りの面も焼き、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。