さつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム　レシピ・作り方

手順

1. 1. さつまいもの皮を剥き、3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで4分加熱します。
2. 2. 1が柔らかくなったらフォークで潰します。
3. 3. ココナッツミルク、砂糖を鍋に入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら火からおろします。
4. 4. 2のボウルに3を少しずつ加えて混ぜて冷まします。
5. 5. ボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てたら、4のボウルに加えて混ぜます。
6. 6. 5をバットに流し入れてラップをし、冷凍庫に1時間以上入れて冷やし固め、一度取り出してスプーンでかき混ぜます。再度、冷凍庫に2時間以上入れ、固まったら完成です。