【金子シェフ】黒酢と香味野菜の油淋鶏　レシピ・作り方

「【金子シェフ】黒酢と香味野菜の油淋鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
21件
調理時間
20 分
費用目安
500 円

中華の名店『Series』の金子優貴シェフに教えていただいたレシピ、黒酢と香味野菜の油淋鶏のご紹介です。本格的な油淋鶏をご家庭でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼金子シェフについて ・series HP https://series-restaurant.com/ ・蓮de series HP https://ren-de-series.com/ ・series Instagram https://www.instagram.com/series_azabudai ・蓮de series Instagram https://www.instagram.com/ren_de_series/ ・お店の所在地 東京都港区麻布台3-4-11麻布エスビル 1F こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。 ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/11fd08a4-9332-4f28-9f3f-056483c08fab

シェア
ポスト
印刷する

材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきます。 生姜は皮をむき、みじん切りにしておきます。　 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1 ボウルに砂糖、しょうゆを入れてホイッパーで混ぜ合わせます。砂糖が溶けたら酢、黒酢、香味野菜の材料、ごま油を順に入れて都度よく混ぜ合わせ、なじませます。
  3. 2 鶏もも肉は両面に塩、粗挽き白こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶします。
  4. 3 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れて泡が細かくなり、鶏もも肉に火が通るまで4〜5分程揚げ、油を切ります。
  5. 4 器に水菜を盛り付けます。3を1cm幅に切って盛り付け、1をかけて完成です。

コツ・ポイント

かけるソースの量はお好みで調整してくださいね。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

たべれぽ

4.4
21件のレビュー
たべれぽの写真
yとm
yとm
2022.4.9
さっぱり油淋鶏おいしかった！黒酢は最初どうなるかわかってなかったけど、良くマッチしてて気にならなかった。また食べたい。y
1人のユーザーが参考になった

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ