ワンボウルランチロコモコ弁当　レシピ・作り方

Name: ワンボウルランチ ロコモコ弁当
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ごはん 2膳; 合挽き肉 200g; マヨネーズ 20g; 塩こしょう 少々; ナツメグ 少々; 玉ねぎ 1/2個; サラダ油 大さじ1; 赤ワイン 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; すりおろしニンニク 小さじ1; ケチャップ 大さじ1; ウスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 生クリーム 50ml; フリルレタス 2枚; ミニトマト 6個; アボカド 1/2個; 卵 2個; サラダ油 小さじ1

「ワンボウルランチロコモコ弁当」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

23件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

カフェごはんのようなハワイのロコモコ弁当は、目玉焼きののったハンバーグと、たっぷりの野菜がいっぺんに食べられ、ボリューム満点ですがワンボウルなのでとても手軽に食べられます。ぜひ作ってみてくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1 玉ねぎをみじん切りにします。
2 ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れてよくこね、粘りが出てきたら2等分にし、小判型に成形します。
3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
4 両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出します。
5 同じフライパンに(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら生クリームを入れます。弱火で混ぜながら加熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
6 アボカドは5mm幅に切ります。
7 中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、卵を入れて焼きます。白身が固まり、黄身が半熟状になったら火から下ろします。
8 お弁当箱にごはん、付け合わせ、6、4、5、7を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ナツメグがない場合は、入れなくてもお作りいただけます。野菜類は洗った後、キッチンペーパーなどで、しっかりと水気を拭き取ってください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

4.6

23件のレビュー

あゆころまる

2021.9.5

5.0

好きな人のお弁当に作りました。ハンバーグは冷凍を使っちゃいました。手抜きだったけど、見栄えがすごく良くて喜んでもらえました。お弁当箱だったので、ふたをしたときに卵がすこし割れたのが反省点です。すごく喜んでもらえました。

7人のユーザーが参考になった

むむ

2018.6.29

美味しくできました。

4人のユーザーが参考になった

るい

2023.4.6

4.6

美味しく作れました(♡) ハンバーグのマヨネーズは大さじ1だけ、パン粉を大さじ2入れました★ とっても美味しい！特にソースが美味しい(♡) ソースは濃厚で他の料理でも使えそう！

2人のユーザーが参考になった

料理大好きおもち

2023.6.14

5.0

お弁当に参考にさせて頂きました😊お肉に火が入るか心配で少し小さめに作ったんですが「もっと食べたい」と言って貰えて嬉しかったです(ㅅ´꒳` )✨とっても簡単だったのでまた作ろうと思います🎶

1人のユーザーが参考になった

雪月

2022.3.20

4.6

簡単！しかも好評！また作ります😆

1人のユーザーが参考になった

あやね

2018.3.13

お弁当にしました☻♡

1人のユーザーが参考になった

ユーザー4de2bf

2025.2.14

4.5

ふるさと納税のハンバーグを使って、一時期よくロコモコ弁当にしてたな。美味しくて満足感あってよかった👍🏻

☺︎

2023.7.16

3.4

。

Peko Poko　

2022.12.11

4.8

お弁当にしました。好評だったのでまた作りたいと思います🎵

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。トッピングの目玉焼きや付け合わせの野菜は日持ちしないため、お召し上がりの直前にご用意ください。なるべくお早めにお召し上がりください。
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？

玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのあるハンバーグに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーなハンバーグに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。
ナツメグは省いても作ることができますか？

ナツメグは省いてもお作りいただけます。ナツメグを加えることで肉の臭みが和らぎ、より風味よく仕上がります。
サラダ油の代用はありますか？

米油やオリーブオイルで代用できます。
赤ワインは省いても作ることができますか？

風味は変わりますが、赤ワインは省いてもお作りいただけます。また、白ワインや酒で代用できます。
濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

こちらのレシピでは濃口しょうゆを使用しています。
チューブタイプのにんにくで代用できますか？

チューブタイプのにんにくを使用してお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
ウスターソースの代用はありますか？

中濃ソースやとんかつソースで代用できます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
砂糖はどのような種類を使用していますか？

こちらのレシピでは上白糖を使用しました。グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
焼き上がりの目安を教えてください

菜箸やフライ返しでハンバーグの表面を押した時に弾力があり、竹串を刺して透明な肉汁が出てくる状態が焼き上がりの目安です。濁った肉汁が出てくる場合は加熱不足の可能性があるため、加熱時間を延長してください。火力やハンバーグの大きさによっても火の通り具合に差が生じるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
焼いている最中にハンバーグが崩れてしまいました

形が崩れてしまう原因として肉だねの捏ね不足が挙げられます。肉だねはしっかりと粘り気が出るまで捏ねることがポイントです。また、フライパンをしっかりと熱してからハンバーグを焼き始めることをおすすめいたします。底面が焼き固まっていないうちに裏返すと形が崩れやすくなるため、焼き色が付いているか確認してから裏返してください。
ハンバーグが「かたくなった」「ぱさついた」「肉汁がたくさん出た」ときの対処法はありますか？

ハンバーグがかたく仕上がる原因として「肉だねの捏ね不足」「成形時のひび割れ」「焼きすぎ」などが挙げられます。肉だねを粘り気が出るまでしっかりと捏ね、しっかりと空気を抜き、表面になるべくひび割れを作らないように成形することがポイントです。ひび割れがあるとそこから肉汁が漏れ出てしまい、ハンバーグがかたくなったりぱさついてしまいます。また、ハンバーグの大きさや火力によっても火の通り具合が変わるため、様子を確認しながら加熱時間を調節することをおすすめいたします。焼きすぎにはご注意ください。
ハンバーグを焼くと縮む原因はなんですか？

肉類は焼くと縮んで小さくなる特性があります。ハンバーグの焼き縮みがひどい場合は、「成形時のひび割れ」「焼きすぎ」などが原因として挙げられます。また、成形時にひび割れがあるとそこから肉汁が溢れ出て焼き縮みにつながる可能性がございます。
ハンバーグの中心まで火が通る前に表面が焦げてしまいます

中心まで火が通る前に表面が焦げてしまうのは、火力が強い可能性がございます。ご使用になるコンロやフライパンの大きさによっても火の通り具合に差が生じるため、こまめに様子を確認しながら火力を調節することをおすすめいたします。弱火でじっくりと、蓋をしながら蒸し焼きにすることで中まで火を通すことができます。また、蒸し焼きにする際は水や料理酒を追加するのもおすすめです。