菊芋と鶏もも肉の甘酢あん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 菊芋は水で洗い、汚れを落としておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。菊芋は一口大に切っておきます。
2. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 2. 1に片栗粉をまぶします。
4. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、菊芋と2をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
5. 4. フライパンに調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、3を加え、味が馴染むまで1分ほど炒め、火からおろします。
6. 5. 器に盛り付け完成です。