きのこたっぷり ナスとささみのトマトクリーム炒め レシピ・作り方

「きのこたっぷり ナスとささみのトマトクリーム炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーでおいしいナスと鶏ささみを、たっぷりのきのこと一緒に炒め合わせました。ケチャップベースの味付けに生クリームを加えて、風味よく、まろやかに仕上げました。簡単に作ることが出来るので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 鶏ささみは、筋を取っておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. しめじは、石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2. エリンギは、長さ半分に切り、さらに横半分に切って薄切りにします。
  4. 3. しいたけは、石づきを切り落とし、軸は手で割き、かさは薄切りにします。
  5. 4. ナスは、長さ半分に切って5mm幅に切ります。水に5分程さらします。
  6. 5. 鶏ささみは、1cm幅のそぎ切りにします。
  7. 6. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルと5を入れて火が通るまで炒めます。
  8. 7. 水気を切った4を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
  9. 8. 1、2、3を入れて中火で炒め、しんなりしたら調味料の材料を入れて炒め合わせて火を止めます。
  10. 9. 生クリームを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けてパセリをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はしめじ、エリンギ、しいたけを使用しましたが、お好みのきのこでも代用いただけます。

たべれぽ
3.9

23件のレビュー
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Mao
Mao
2022.12.20
ささみ→ハム 生クリーム→牛乳+バター しめじとえのき 玉ねぎ追加 美味しかったです😋
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結奈
結奈
2022.7.14
濃くもなく薄くもなす私にとっては丁度いい好きな味付けでした 美味しくてご飯がすすみます
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ポテミ
ポテミ
2021.4.11
もう一味欲しい感じでした
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Michiru
Michiru
2024.6.17
生クリーム→豆乳 に変更。ケチャップが足らなかったので+オイスターソースを入れました。 お肉は入ってません。濃い味なのでご飯二ガッツリ合います🍚
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カナブン
カナブン
2021.9.13
ケチャップに生クリームと美味しそうな見た目ですが、何か物足りなさを感じました。ササミよりモモ肉のほうが美味しいかも?
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大納言
大納言
2021.8.16
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えみ
えみ
2021.6.17
私は好きな味でしたが、家人の反応はイマイチでした……きのこたっぷりでいいと思います。
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砂緒
砂緒
2020.3.30
生クリームが無かったので牛乳をいれました。 簡単で沢山食べれます
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いのり ゆうき
いのり ゆうき
2018.12.16
簡単に出来ちゃうしクリーミーで美味でした! トマト缶とか入れてもいいのかも...? 3人前作った分の1つです!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ゆっきー
ゆっきー
生クリームは入れないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームは省いてもお作りいただけますが、使用することでコクが加わり濃厚な仕上がりになります。風味は変わりますが、牛乳を使用してもお作りいただけますので、ぜひお試しいただけましたら幸いです。お気に入りの一品となりますように。
増田みーな
増田みーな
生クリームも牛乳もだめなんですが、代用ありますか⁉️
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、生クリームは省いてもお作りいただけます。代わりに牛乳や無調整豆乳を加えることで、酸味が和らぎ仕上がりがまろやかになりますよ。ぜひお好みの物を使用して作ってみてくださいね。おいしくできますように。

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