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シャキシャキ水菜と焦がしにんにくの炒飯 レシピ・作り方
「シャキシャキ水菜と焦がしにんにくの炒飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
一年中を通してスーパーで販売されている水菜を使用したレシピです。サラダばかりでは飽きてしまうので、今回はチャーハンを作ってみました。焦がしニンニクとベーコンが味のポイントです。ベーコンが無ければウインナーで代用できます。
材料（2人前）
- 水菜 45g
- ニンニク 1片
- 薄切りハーフベーコン 4枚
- 牛脂 5g
- ごはん 280g
- (A)鶏がらスープの素 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 適量
- 卵 1個
手順
- 1 水菜は粗みじん切り、ニンニクは輪切り、薄切りハーフベーコンは細切りにします。
- 2 中火で加熱したフライパンに牛脂をひいてニンニクと薄切りハーフベーコンを炒めます。カリカリになったら一旦取り出します。
- 3 ごはんを加えて木ベラでほぐしながら炒めます。
- 4 ある程度ほぐれたら(A)で味付けをします。
- 5 取り出したニンニクとベーコンを加えてよく混ぜたら、ごはんを端に寄せて2で余った牛脂を引いて卵を落とします。お好みの硬さに加熱したらごはんと炒め合わせます。
- 6 水菜を入れて全体をよく混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
ニンニクとベーコンを炒める際、焦げてしまうと苦味が出てしまうので注意して下さい。水菜は最後に加えることでとても食感がよく仕上がります。加熱しすぎてしまうと水菜のシャキシャキが無くなってしまうので加熱しすぎないようにして下さい。牛脂ではなくごま油でも代用できます。
たべれぽ
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