ほくほく 長芋コロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長芋は皮を剥き、1cm幅に切っておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに長芋を入れラップをし、600Wの電子レンジで5分柔らかくなるまで加熱し、マッシャーでつぶします。
3. 2. フライパンにサラダ油をひき、牛豚合いびき肉、長ねぎを加え中火で炒めます。肉に火が通ったら火から下ろします。
4. 3. 1のボウルに2、塩、白こしょうを加え混ぜあわせ、4等分にし小判型に成形します。
5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5. 鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。衣がこんがりきつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
7. 6. お皿に盛り付け、中濃ソースをかけてお召し上がりください。