北海道産よくねたいもとアスパラのチンジャオロース風

作り方

• 準備.
  「よくねたいも」は皮をむき、芽を取り除いておきます。「きたやさい アスパラガス」は根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。
• 1.
  「よくねたいも」は8等分のくし切りにします。「きたやさい アスパラガス」は5cm幅の斜め切りにします。
• 2.
  豚ロースは1cm幅に切ります。
• 3.
  耐熱ボウルに1の「よくねたいも」を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分程、火が通るまで加熱します。
• 4.
  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れて炒めます。豚ロースに火が通り、「よくねたいも」に焼き色がついたら1の「きたやさい アスパラガス」を入れて炒めます。
• 5.
  「きたやさい アスパラガス」に火が通ったら中火のまま(A)を入れて、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
• 6.
  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。