春キャベツと椎茸の和風ミルクスープ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 春キャベツは一口大に切ります。
2. 2. 干し椎茸は水洗いをし、耐熱皿に水100mlと共に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱が取れたらよく絞り、戻し汁を60ml取っておきます。
3. 3. 2の石づきを取り半分に切ったら細切りにします。
4. 4. 玉ねぎは薄切りにします。
5. 5. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
6. 6. 鍋を中火に熱してサラダ油を入れ5を炒め、脂が出てきたら4を加えて軽く炒めます。
7. 7. 1、3を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)と2の戻し汁を加えてよく混ぜます。ひと煮立ちしたら塩こしょうを加えて火からおろします。
8. 8. 器に盛り付けてパセリをかけて完成です。