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和風だし香る！オクラと豆腐のチャンプルー風　レシピ・作り方

「和風だし香る！オクラと豆腐のチャンプルー風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
19件
調理時間
25 分
費用目安
700 円

ゴーヤが苦手な方でもオクラを代用すれば食べられるはず！和風だしの味付けなので白いご飯と合わせて食べれば止まらない一品です。仕上げに鰹節を振りかければ更にチャンプルー風になるのでお好みでかけてみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 オクラは小さく切ります。
  2. 2 ニンジンは薄切りにタマネギはくし切りにします。
  3. 3 木綿豆腐は水気を切ったら、5mm幅に切ります。
  4. 4 ごま油大さじ1をひいたフライパンで3を中火で焼き、焼き目がついたら一旦下げます。
  5. 5 同じフライパンに2を入れ、中火で炒めます。
  6. 6 豚ひき肉を加え、塩胡椒して炒めます。
  7. 7 オクラと調味料(A)を加えて混ぜ合わせたら、4を加えます。
  8. 8 仕上げに残りのごま油を加えて完成です。

コツ・ポイント

・オクラは熱が通るとすぐに柔らかくなってしまうので、仕上がりの2~3分前に加えてください ・木綿豆腐は水気をしっかり切ってから焼くと火が通りやすくなります ・野菜の食感がなくならないように炒め過ぎには気をつけて下さい

たべれぽ

4.6
19件のレビュー
たべれぽの写真
ErSh
ErSh
2020.4.19
ししとうとゴーヤーを入れてみました。 とても美味しく頂きました。 また作りたいです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ケイ
ケイ
2023.5.29
4.4
食べかけですみません😅 お豆腐が大好きな一歳4ヶ月子供のために作りました！ 麺つゆ、水、砂糖のみの調味料で 鶏ひき肉、オクラ、人参、湯葉どうふで作りましたが簡単、優しい味で大人が食べても美味しかったです🌟 我が子も美味しそうにパクパク完食でした❣️
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーa81703
ユーザーa81703
2022.9.6
4.9
オクラとの相性バッチリでした！ とっても美味しかったです！ リピ確定です！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まんまみーや
まんまみーや
2022.7.13
4.6
美味しかった✨ ゴーヤが苦手だからこれは良い👍️
1人のユーザーが参考になった
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tomato
tomato
2021.1.31
チャンプルーの味です！おいしいです。次は卵入れたいです。
1人のユーザーが参考になった
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きょん
きょん
2018.8.21
和風味が美味しかった～～(*≧∀≦*) 次は、もっとおくらをいれたいです。
1人のユーザーが参考になった
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めめ
めめ
2017.6.7
暖かくなってくるとチャンプルー食べたくなりますね！和風であっさり美味しかったです♡ ほぼ常に我が家にある材料で作れたしすごく簡単でした！*.+ﾟ 混ぜたら豆腐が崩れちゃったので、次回は切らずに手でちぎろうかな。笑
1人のユーザーが参考になった
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りく
りく
2024.8.8
5.0
豆腐を入れずに、レンコンを入れました。 調味料は、昆布だし50ml(2人前)・ほんだし・塩胡椒です。 野菜たっぷりで栄養満点！美味しい！
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ちゃば
ちゃば
2023.8.4
4.3
とっても美味しかったです❣️😋🙌🎶 豚ひき肉がなかったので、合い挽き肉で作りました🙋 以前、豚ひき肉で作りましたが、どちらでも美味しいと思いました❣️

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
かつおだしはかつおの削り節からだしをとるんですか？
kurashiru
kurashiru
かつお節からとった出汁でも粉末を溶いた出汁でも、どちらでもおいしくお召し上がりいただけると思います。 ぜひ作ってみてくださいね。
めめ
めめ
オクラは産毛の下処理をした段階のもので良いですか？先に茹でたりとか必要ですか？
kurashiru
kurashiru
炒め物なので産毛の処理はしていませんが、気になるようであれば処理していただいても構いません。 また、オクラは下茹でしていないものを使用しています。 ぜひ作ってみてくださいね。
kaorikusana
kaorikusana
料理のレパートリーが少ないのでこのアプリ愛用してます＼(^o^)／ 旦那もダイエット中やのに料理上手なってきて困るって言われました😁☀ このアプリ、たべれぽ多い順に並び替えとか出来ませんか？
kurashiru
kurashiru
とても嬉しいコメントありがとうございます！ これからも美味しいと言っていただけるレシピを考案していきたいと思いますので沢山作って下さいね！ たべれぽの並び替え機能なのですが、残念ながら現在はまだできません。今後出来るように検討していきたいと思います！貴重なご意見ありがとうございます。

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