豚バラとトマトの卵炒め　レシピ・作り方

Name: 豚バラとトマトの卵炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 120g; トマト 1個; しめじ 1/2パック; ニラ 5本; 卵 2個; 鶏がらスープの素 小さじ2; 塩こしょう 少々; ごま油 大さじ1; 塩こしょう 少々; 黒酢 大さじ1; ごま油 大さじ1

「豚バラとトマトの卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手に入りやすい食材をふんだんに使った、肉野菜炒めです。トマトは生でも美味しいですが、火を通すことによって甘みやうまみが増します。今回はお肉、野菜、きのこ、卵とたくさんの食材を入れた、食べ応えの良い一品に仕上げました。ごま油の風味が食欲をそそります。ぜひお試しください。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

豚バラ肉 (薄切り) 120g
トマト 1個
しめじ 1/2パック
ニラ 5本
炒り卵
卵 2個
鶏がらスープの素小さじ2
塩こしょう少々
ごま油大さじ1
塩こしょう少々
黒酢大さじ1
ごま油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. 豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。
1. トマトはくし切りにします。しめじは石づき取りほぐします。ニラは5cmの長さに切ります。
2. 卵はボウルに割り入れ鶏ガラスープの素と塩こしょう入れ軽く混ぜ合わせます。
3. フライパンに強火にかけ、ごま油大さじ1を熱し2の卵を流し入れ菜箸でクルクル混ぜ半熟の状態で一旦取り出します。
4. 3のフライパンにごま油大さじ1を足し、中火で豚バラ肉を炒め、肉の色が変わったらしめじを入れ、しんなりしたらトマト、ニラを加え塩コショウ、黒酢を加え炒め合わせます。
5. 4へ3を戻し入れ、混ぜ合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は半熟がおすすめです。余熱でも火が通るので、お好みの固さの一歩手前で取り出してください。ただし、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり火を通してください。野菜はお好みのものを使用してください。

たべれぽ

4.6

20件のレビュー

おまみ

2021.10.13

黒酢がなかったのでお酢とオイスターソースを使いました。味の調整に時間がかかったためニラがしなしなになっちゃいましたが、また挑戦したい味付けでした。

3人のユーザーが参考になった

misa

2021.7.5

これ一皿で野菜もキノコもお肉も食べられるという優秀なレシピ！豚こま200gはあらかじめ塩コショウして片栗粉をまぶしいためました。その他は規定量。黒酢がなかったので、普通のお酢で代用。しめじもなかったので、冷凍していたしいたけを使いました。なんとなく味がぼやけてしまったので、醤油をひとまわし最後にかけました♪失敗のない安定の美味しさです。2021.7.5

3人のユーザーが参考になった