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かんたん！スパイシー！ジャークチキン レシピ・作り方
「かんたん！スパイシー！ジャークチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ジャマイカ料理の定番ジャークチキンを、スーパーで手に入りやすいスパイスのみで簡単に作れるレシピです。 スパイスに漬けた状態で容器などに入れてBBQに持っていけば、味も雰囲気も最高です！ ビールによく合います。
材料（2人前）
- 鶏もも肉 300g
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)チリペッパー 小さじ1/2
- (A)パプリカパウダー 小さじ1/2
- (A)クミンパウダー 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ2
- オリーブオイル (焼く用) 小さじ1
手順
- 1 鶏もも肉は余分な脂肪と筋を取り除き、一口大に切ります。
- 2 ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、10分程漬けます。
- 3 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ皮面から焼きます。
- 4 裏返して中火で焼き、中まで火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
フライパンで焼く際、焦げやすいので火加減に注意してください。 辛いものが苦手な方は、チリペッパーの量を減らしてください。 コリアンダーやナツメグ、シナモンなどを加えると、より本格的な味になります。様々なスパイスで試してみてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
リーナ
2024.10.18
香ばしい♪スパイスいっぱいの
やわらかチキンでした◎
濃い味つけなので、
お弁当のおかずにも良さそう♡
3人のユーザーが参考になった
marie
2022.2.6
レシピ通りで作りましたが、味が薄かったです。ナツメグとかブラックペッパー足したら、もっと美味しくできてたかな？
3人のユーザーが参考になった
葵
2020.2.11
御飯にも、🍻お酒にも合いますねぇ😃
また、作ります😀
3人のユーザーが参考になった
猫の毛が料理に入るマン
2021.2.1
ナツメグ足しました。2時間漬け込みましたがちょっと薄くてお店レベルではないけど、まぁまぁかな。クラシルさんで本格的レシピもあったのでそちらを試してみよう。
3.0
2人のユーザーが参考になった
snow
2024.9.12
オーブン使用。
見た目は真っ黒ですが、味は薄め..
半日ぐらい漬け込んでも良さそうです。
Arpege
2021.11.20
息子のお気に入りで、リピしています！
Yassy
2021.10.6
ブラックペッパー足しました。辛いもの好きなので、チリペッパーは多めに。
スパイスの配合だけで味が決まるので、簡単レシピでいいと思います。
Arpege
2021.9.7
ピリ辛で美味しくいただきました。
あんぱん
2021.5.30
スパイスされあれば、とっても簡単に美味しく出来ました！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
米田勝美
チリペッパーはチリパウダーで大丈夫ですか？あと、鳥のグラム倍にしたら、薬味もすべて倍にですか？
kurashiru
チリペッパーが乾燥した赤唐辛子のみの調味料に対し、チリパウダーは唐辛子を主体に何種類かのスパイスやハーブをブレンドしたミックススパイスですので、チリパウダーよりは一味唐辛子の方がチリペッパーに近い風味になります。また、レッドペッパーでも似た風味が出せますので、ご用意できるもので作ってみてくださいね。
また鶏もも肉を倍量使用する場合は、①の調味料も倍量を目安にしてくださいね。美味しくできますように。
ポンチ
ｸﾐﾝやパプリカﾊﾟｳﾀﾞｰの代わりのものってありますか？チリソースみたいなものだけで代用出来ませんか
kurashiru
スパイスを組み合わせていい味がでるチキンなので、パプリカパウダーは省いていただいても大丈夫ですが、
他はレシピ通り作ることをおすすめします。
スパイスはスーパー等のスパイスコーナーにあって、値段もお手ごろなのがあるので、
ぜひ見てみてくださいね。
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