ささみとたっぷり香味野菜のタイ風サラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 セロリは筋をとっておきます。 きゅうりのヘタはきりおとしておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにします。セロリは斜め薄切りにします。ボウルに入れ、塩を振り5分程置いたら洗い流して水気を絞ります。
3. 2 紫玉ねぎは薄切りにします。小ねぎは1cm幅に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
4. 3 パクチーは根元を切り落とし、茎と葉に分けます。茎は1cm幅に切ります。
5. 4 鶏ささみは耐熱ボウルに入れ、料理酒を振り、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分ほど火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
6. 5 ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせます。4、1、2、3の茎の部分を混ぜ合わせます。
7. 6 器に盛り付け、3の葉の部分とアーモンドダイスをのせて完成です。