鶏むね肉とナスのポン酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして、水に5分程さらします。
3. 2. 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて(A)を揉み込み、片栗粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。水気を切った1を入れ、ナスがしんなりするまでさらに炒めます。
5. 4. 弱火にして(B)を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。