鶏ささみと紫キャベツの粒マスタードマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. 紫キャベツは芯を切り落とし、細切りにします。
3. 2. ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4. 3. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分30秒程加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
5. 4. 別のボウルにEVオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れて混ぜます。EVオリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜます。
6. 5. 水気を絞った2、3を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程おきます。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。