サーモンとアボカドの寿司バーガー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 野菜はよく洗っておきます。
2. 1 きゅうりはヘタを切り斜め3mmの薄切りにします。アボカドは半分にし、種を取り皮を剥いたら半分を5mm幅に切ります。
3. 2 2の残りのアボカド半分の皮をむき、ボウルに入れたらフォークで潰し(B)とよく混ぜます。
4. 3 (A)を合わせます。サーモンを1cmの厚さのそぎ切りにし、バットに並べたら合わせた(A)を回しかけ、30分程度冷蔵庫で馴染ませます。
5. 4 温かいごはんに寿司酢を入れて切るように混ぜます。粗熱を取ったら8等分にしラップに包んで1cm程度の厚さの円形になるように成型し、冷蔵庫で10分程度冷やします。
6. 5 4にきゅうり、3、2、アボカドの順に乗せ挟んだら、白いりごまをかけて完成です。