アボカド白玉のミニパフェ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
2. 1. バナナは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. アボカドは1/4量を取り分け、残りは一口大に切ります。
4. 3. ボウルに1/4量の2を入れて、フォークでなめらかになるまでつぶします。
5. 4. 白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さになるまで捏ねます。直径2cm程に丸め、中央にくぼみを作ります。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、4を入れてゆで、浮き上がってからさらに2分程ゆで、お湯を切ります。氷水で冷やし、水気を切ります。
7. 6. 別のボウルに生クリーム、レモン汁を入れて泡立て器で6分立てにします。砂糖を加えてさらに泡立て、7分立てにします。
8. 7. お皿に6、1、残りの2、5、ゆであずきをのせて完成です。