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ひと手間でふっくらジューシーカキフライ レシピ・作り方
「ひと手間でふっくらジューシーカキフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふっくらジューシーな仕上がり！牡蠣のおいしさをシンプルに味わう一品です。ポイントは牡蠣にお湯をかける下処理です。ひと手間かけるだけで、一段とおいしく仕上がりますよ。中濃ソースやタルタルソースなど、お好みの食べ方でお楽しみくださいね。
調理時間：20分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
- 1. ザルにのせ、お湯をかけ、キッチンペーパーに広げて水気を拭き取ります。
- 2. 塩、こしょうをふります。
- 3. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4. 鍋の底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。4分ほど揚げ、火が通ったら油を切ります。
- 5. お皿に盛り付け、キャベツとレモンを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 油はねを防ぐためにお湯をかけた後はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってください。
たべれぽ
4.6
4.6
yoheihosh
2020.11.27
熱々ぷっくりジューシー
揚げたて食べたらもう外で食べる気しないです。
小さいのは２個まとめて揚げて大きめサイズで作りました。
15人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.2.21
カキフライはいつもこのレシピ！
今日もサクサクジューシー
13人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.1.31
生パン粉使いました。
衣サクサク、身はプリプリ。
最高
11人のユーザーが参考になった
クロ
2022.3.2
美味しいです⭐️
牡蠣を湯通しすると、小麦粉や卵をくぐらせる時にグチャっとせずに扱いやすいのも👌
お湯かける時に、ジャーっと勢いあると身が崩れるので注意💦
またリピします！
6人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.12.11
今年初めてのカキフライ。こちらのレシピで作ると身がぷっくりするのですごく美味しいです。揚げ時間は180℃で2分くらいでいいかな。
5人のユーザーが参考になった
chii
2020.11.15
はじめてカキフライを作りましたが、衣がサクサクでとっても美味しく出来ました！
お湯をかけたのでプリっとしていました♪
3人のユーザーが参考になった
コチ
2021.2.13
3分くらいでも良かったです☺️
熱湯をかけたせいか、美味しく頂けました！
2人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2019.11.11
ふっくらジューシーな牡蠣フライ最高です❗
小さな牡蠣を二つくっつけて、大きめの牡蠣フライにしました。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー45954e
2022.10.24
いつも、大根おろしで牡蠣を洗っていましたがお湯をかける方法でやってみました😊
おいしくできました〜❣️
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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