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とろーり魚肉ソーセージのミニハンバーグ 梅タルタルソース レシピ・作り方
「とろーり魚肉ソーセージのミニハンバーグ 梅タルタルソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ハンバーグのタネがとても柔らかい為スプーンで混ぜ合わせるので、手も汚れず簡単に可愛いいハンバーグが作れます。魚肉ソーセージほんのりとした甘味が、梅タルタルソースの酸味とよく合います。玉ねぎの食感もアクセントになっています。是非、お試しくださいね。
材料（2人前）
- ハンバーグの材料
- 魚肉ソーセージ (220g) 3本
- はんぺん (100g) 1枚
- エビ (むき) 100g
- 塩こしょう 少々
- すりおろし生姜 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 梅タルタルソース
- ゆで卵 1個
- 砂糖 小さじ1/2
- 梅干し (種を取り除いた状態で2個分) 20g
- マヨネーズ 大さじ2
- トッピング
- 大葉 適量
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 玉ねぎをみじん切りにします。
- 2 フードプロセッサーに、エビ、適度な大きさに切った魚肉ソーセージ、はんぺんの順に入れ、酒、すりおろし生姜、塩こしょうも一緒に加えてミンチにします。
- 3 ボウルに1と2を入れ、片栗粉を加えてスプーンなどでよく混ぜ合わせます。
- 4 ゆで卵を潰し、梅タルタルソースの材料と混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- 5 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3をスプーンですくい、10〜15個ほどの小さなハンバーグを乗せます。5分ほど焼いて、裏返して更に5分ほど焼きます。
- 6 5をお皿に盛り付け、4にパセリをふりかけ、大葉を添えたら完成です。
コツ・ポイント
フードプロセッサーが無い場合、魚肉ソーセージとはんぺんはマッシャーなどで潰し、エビは包丁などで叩いて下さい。焼く時は焦げ付かないように気をつけ、焼き色を確認しながら焼いてください。梅干しの代わりにチューブの梅肉でも代用できます。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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