じゃがいもとエビのマリナーラ風パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 エビは背わたを取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは1cm幅のくし切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを加えてパッケージの表記より1分短くゆでます。ゆで汁を50mlほど取り分け、湯切りします。
6. 5. 弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて炒めます。
7. 6. ニンニクの香りが立ってきたら2、エビを加えて中火で炒めます。
8. 7. エビの色が変わったらカットトマト缶、4のゆで汁、オレガノ、塩を加えて中火で炒めます。
9. 8. ひと煮立ちしたら4を加えて中火のままよく絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9. お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。