ピリッと刺激的 四川風肉じゃが　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. じゃがいもは4等分に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
3. 2. 豚バラ肉は、5cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油と豆板醤、すりおろしニンニクを入れ、香りが立ってきたら2を入れて色が変わるまで炒めます。
5. 4. 1を入れて中火で炒め、じゃがいもの周りが半透明になってきたら(A)を加え、落とし蓋と蓋をして弱火にし、5分煮込みます。
6. 5. 蓋と落とし蓋を外し、(B)を加えて混ぜ、さらに落とし蓋と蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで10分程煮込み、火を止めます。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。