ごま油香るさつま揚げと大根の煮物　レシピ・作り方

Name: ごま油香る さつま揚げと大根の煮物
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大根 300g; さつま揚げ 200g; 小松菜 5株; 水 400ml; 顆粒和風だし 小さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; ごま油 小さじ1; 白いりごま 適量

「ごま油香るさつま揚げと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

733件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

さつま揚げの出汁が効いていて煮汁までおいしい、やさしいお味の煮物です。旨味をたっぷり吸った大根もじゅわっと絶品です。ごま油を加えることで、おでんとはひと味違った香り高い一品に仕上げました。小松菜の緑が見た目にも鮮やかで、おもてなしの一品としてもおすすめですよ。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

大根 300g
さつま揚げ (4個) 200g
小松菜 (計100g) 5株
水 400ml
(A)顆粒和風だし小さじ1
(A)しょうゆ大さじ2
(A)酒大さじ1
(A)みりん大さじ1
トッピング
ごま油小さじ1
白いりごま適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 大根は皮をむいて2cm幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをします。小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。さつま揚げは半分に切ります。
2 鍋に水、1の大根を入れて強火で加熱します。
3 沸騰したら中火にして、(A)、1のさつま揚げを入れて15分程煮ます。
4 1の小松菜を加えて中火で5分程煮て、大根に火が通ったら火から下ろします。
5 器に盛り付け、ごま油を回しかけ、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

大根は皮を厚めにむき、面取りをすることで味がよく染みます。

たべれぽ

4.4

733件のレビュー

okaco

2021.6.3

ものすごく大好評でした！！大根は600wで3分チン、隠し包丁を入れて煮たらほろほろ柔らかく出来ました。味付けは甘めが好みなのでお砂糖をプラスしました。食べるまで1時間程放置したら味がしみしみになってとても美味しかったです！リピート確実！

129人のユーザーが参考になった

(*≧∀≦*)

2021.5.13

皆さんを習って大根チンしてから煮込んだら柔らかく美味しか出来ました！

54人のユーザーが参考になった

ゆっぴ

2021.5.9

レシピ1.5倍量で作りました♪ 大根は電子レンジ600wで6分チンして、隠し包丁をいれたので、中まで味がよく染みて、トロトロになって美味しかったです😋 さつま揚げを入れてからは、落とし蓋をして煮込みました☆ 味見したら、もう少し甘い方が好みだったので、みりんを足しました✨ 写真はゴマとごま油をかける前に撮っちゃいました💧

51人のユーザーが参考になった