あつあつとろとろ白子のみそグラタン　レシピ・作り方

Name: あつあつとろとろ 白子のみそグラタン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: タラの白子 150g; 塩 ひとつまみ; 水 500ml; 熱湯 適量; 玉ねぎ 40g; 有塩バター 20g; 薄力粉 大さじ1; 牛乳 250ml; みそ 小さじ1; 塩こしょう ひとつまみ; ピザ用チーズ 50g; パン粉 大さじ1

「あつあつとろとろ白子のみそグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

13件

調理時間

30 分

費用目安

800 円

みそを加えてほんのり和風なホワイトソースで作る、シンプルなタラの白子のグラタンのご紹介です。あつあつとろとろな白子が絶品ですよ。下処理のひと手間で臭みもなく、美味しく作れますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

タラの白子 150g
塩 (下処理用) ひとつまみ
水 (下処理用) 500ml
熱湯 (下ゆで用) 適量
玉ねぎ 40g
ホワイトソース
有塩バター 20g
薄力粉大さじ1
牛乳 250ml
みそ小さじ1
塩こしょうひとつまみ
ピザ用チーズ 50g
パン粉大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備オーブンは230℃に予熱をしておきます。
1 玉ねぎは薄切りにします。
2 ボウルにタラの白子、塩を入れて混ぜ、水を入れてぬめりと薄皮を取ります。流水で洗い、水気を切ります。
3 別のボウルにザルをのせて2を入れ、熱湯を回しかけます。流水で洗って水気を切り、筋を取り、一口大に切ります。
4 フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、溶けたら1を入れ、しんなりするまで炒めます。
5 薄力粉を入れて中火で1分程炒め、粉っぽさがなくなってきたら牛乳を少しずつ入れて混ぜ、みそ、塩こしょうを入れて加熱し、とろみがついてきたら3を入れて混ぜ、火からおろします。
6 耐熱皿に5を入れ、ピザ用チーズ、パン粉をかけ、230℃のオーブンで焼き色がつくまで10分程焼いて完成です。

コツ・ポイント

耐熱皿は500mlのものを使用しています。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。