えのきたっぷり すき焼き風肉巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。春菊は10cm幅に切ります。白菜は細切りにします。しいたけは薄切りにします。
3. 2. 牛もも肉を4枚重ね、1をのせて手前から巻きます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
5. 4. 焼き色がついたら、(A)を加えて中火のまま加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして中に火が通るまで5分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
6. 5. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、温泉卵と小ねぎをのせて完成です。