甘辛 大学ごぼう　レシピ・作り方

手順

1. 1 ごぼうは皮付きのまま5cm幅に切り、薄切りにします。水に10分程さらし、水気を切り、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
2. 2 フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れてカラッとするまで6分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
3. 3 別のフライパンに(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら火から下ろし、2を加えて和えます。
4. 4 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。