【弓削シェフ】和風ジェノベーゼ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. きゅうりは包丁で斜めに切りこみを入れ、刃先を寝かせてちぎるように乱切りにします。
3. 2. 大葉はざく切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
4. 3. ハンディチョッパーに2、残りのソースの材料を入れてなめらかになるまで撹拌します。
5. 4. 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、フジッリをパッケージの表記よりも2分長くゆで、ゆで汁を20ml取り分け、湯切りします。
6. 5. 3をボウルに入れ、4のゆで汁を入れて混ぜ、ソースを伸ばし、氷水に当てて冷やします。
7. 6. 4のフジッリを加えて冷えるまで混ぜ、1を加えて全体がなじむまで混ぜます。
8. 7. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。