とろーりチーズソースのハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブロッコリーはパッケージの表記通りに加熱し解凍しておきます。
2. 1. ハンバーグを作ります。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程玉ねぎがしんなりするまで加熱し粗熱を取ります。
3. 2. ボウルにパン粉、牛乳を入れ10分程おきます。
4. 3. 別のボウルに牛豚合びき肉、塩を入れて粘りが出るまで捏ね、1、2、残りのハンバーグの材料を入れてよく混ぜます。2等分にして小判型に成形します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ表面に焼き色がつくまで3分程焼きます。
6. 5. 水を入れ、蓋をして弱火にし5分ほど汁気がほとんどなくなり牛豚合びき肉に火が通るまで焼きます。蓋を外して裏返し、汁気が飛ぶまで強火で1分程焼き火から下ろします。
7. 6. ソースを作ります。弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし薄力粉を炒めます。粉気がなくなったら牛乳を入れてなじませます。
8. 7. 弱火のままピザ用チーズ、すりおろしニンニクを入れピザ用チーズが溶け全体がなじんだら火から下ろします。
9. 8. お皿に5を盛り付け、7をかけます。付け合わせの材料を添え、チリパウダーを散らして完成です。